Jamie Olivers purjolökspaj

Idag har vi frostat av frysen. Ett heldagsprojekt för sig. Man hittar saker man inte visste att man har och allt ska förvaras kallt tills frysen är klar igen.
Vi ställde allt i kassar på terassen. Det kan vara mycket vanskligt eftersom skatorna är snabba att förstöra allt de får tag på. Men idag gick det bra. Nu ligger allt väl sorterat i olika fack, så länge det nu varar.
Sen gjorde vi Jamie Olivers purjulökspaj med bacon och överbliven tupp. Den var fantastiskt god. Påminner om England. Vi ska dit i juli.

Möllebackens äldreboende i Löddeköpinge

Det nya äldreboendet invigdes idag i Löddeköpinge. Här en bild från den stora inglasade balkongen.

Det är rymliga och vackert möblerade gemensamma utrymme.

Färgvalen är smakfulla och möblerna bekväma.

Det blev många blommor från besökarna på invigningen.

Födelsedag

Jag fyller år idag och vi skulle fira dagen i lugn och ro. Mat är en viktig del av firandet och inleddes med en liten förrätt av rester i kylskåpet. En bit rökt lax på pepparrotsphiladelphia med lite rom.

Sen tyckte mannen att det var nog med köttfria dagar. Man måste tydligen ha en rejäl köttbit när man fyller år, åtföljd av grönsaksröra, ungsbakad potatis och svampsås. Gott var det.

Efter blev det några upphittade chokladbitar och ett glas vin. En bra födelsedag.

Hibiscus

Min Hawaiihibiscus eller Hibiscus Cooperi har fel uppfattning om årstiderna. Den var på terrassen i sommar och sen när jag tog in den trodde den det var sommar och blommade.

Köttfri vecka, dag 6

Det blev Julia Childs vitlökssoppa. Inget jag kan rekommendera men fullt ätbar. Man har riven parmesan på och gott bröd till.

Efter soppan åt vi Lily O´Briens choklad. God, faktiskt.

Januari

Så här ser det ut i trädgården idag. Lite annorlunda än förra året. Solen skiner och det verkar vår.

Julstjärnan fick jag förra julen. Den överlevde och åkte ut i trädgården över sommaren. Nu blommar den igen.

Köttfrivecka, dag 5

Idag åt vi Wallenbergare från havet med färsk potatis och grönsaker.

Vårtecken

Tusenskönorna blommar för fullt. Det har dom gjort ända sen i somras så ett vårtecken är det inte. Snarare ett bevis på att det är en riktig Skånsk vinter.

Köttfri vecka, dag 4

Idag blev det wokade jätteräkor med grönsaker. Mycket gott. Vi skulle handla lite mjölk, men det blev mer. Rökt lax till bra pris, en ananas och broccoli. Men räkorna kom från frysen.

Köttfri vecka, dag 3

Degen som sattes på jäsning i går bakades i dag i lergrytan.

Brödet ser ut så här med rågmjöl, vetekross och linfrön.

Till dagens middag blev det bulgursallad inköpt i Lund och hittad i frysen.

Till det serverades en bit grillad lax. Inga inköp i dag heller. Laxen fanns också i frysen.

Köttfri vecka, dag 2

Det blev Pistousoppa idag också. Efter lång promenad på Järavallen tittade vi på nya Sherlock, En skandal i Belgravia.

På vägen hem från Järavallen köpte vi ett paket jäst, för frysätarmånaden är nu också en skafferiätarmånad.
Degen består av diverse mjölrester och ska jäsa minst 18 timmar. I morgon ska den bakas i en lergryta.

Köttfri vecka, dag 1

Nu är det nytt år och nya förutsättningar. Efter allt helgätande bestämde vi oss för att börja 2012 med ett sunt leverne. Innan vi gick till goda vänner på nyårsafton tömdes kylen på alla gamla rester och nya nyttiga saker inhandlades. Ett beslut som ifrågasatts av andra goda vänner som tydligen inte vill börja det nya året med "grönsakssoppa" som Soupe au Pistou så föraktfullt kallats.
Vi inleder året med en köttfri vecka. Jag kommer att berätta om allt trevligt som finns att äta utan att sakna kött. Senare vecka kommer att vara köttvecka. Vi är inte vegetarianer.
Här ser ni en bild av alla de trevliga ingredienser som ingår.
Nu startar även frysätarmånaden. Det som finns hemma får inte inhandlas!
Matkostnader 2012 är 0 kr.

Detta är Pistoun som ger soppan sin fantastiska smak. Pressad vitlök, hackad basilika, riven parmesan, allt rört samman med god olivolja. Det vispas ner i soppan när den är klar.

När man gör Soupe au Pistou gör man mycket. Annars är det för mycket jobb och smakar heller inte som det ska. Vi kunde bjudit många på soppa men vi vill ha allt själv.

Så här ser det ut på tallriken. Man ska ha ett gott vin att dricka till.

Matfrossa

Inte minst såsen som koks ihop av skyn från tuppen, det som legat i tuppen i ugnen, och lite annat smått och gott.


Hela december har varit ett enda stort ätande. Julbord har avlösts av julbord. Chokladaskar har dykt upp och försvunnit. Dagarna före nyår hade vi goda vänner på besök och bjöd på tupp. Det är fantastiskt gott och näringsrikt.